Vingård: Di Camillo Vini, Poggiofiorito, Pescara, Abruzzo
AltaVia Cavallo Rosso VDT
Område: Italien
Vintype: Tør rødvin
Druer: Merlot, Montepulciano d’Abruzzo, Cabernet Sauvignon & Primitivo
Årgang: UÅ
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
AltaVia Cavallo Rosso er en kraftfuld og balanceret rødvin skabt på fire druesorter, der tilsammen giver frugt, struktur og krydret kompleksitet. Vinen fremstilles på udvalgte druer fra hektar-overproduktion, hvor kun de bedste partier anvendes for at sikre kvalitet og balance i den færdige vin.
Druerne dyrkes på ler- og kalkholdig jord med en beplantningstæthed på ca. 3.000 vinstokke pr. hektar. Høsten foretages både mekanisk og manuelt for at sikre optimal modenhed. Vinen vinificeres ved blid presning og traditionel vinifikation, hvilket bevarer druernes naturlige frugt og giver en harmonisk, moderne og frugtdrevet rødvin med god dybde.
Resultatet er en intens og harmonisk rødvin med flot balance mellem fylde, frisk syre og rund frugt.
Smagsnoter:
Kirsebærrød farve med violette reflekser. Duft af solbær, brombær og blomme med krydrede toner af vanilje, sort peber, tobak og kakao ved let lagring. Smagen er kraftfuld med fast struktur, rund fylde og frisk syre, som giver længde og drikkevenlighed.
Madmatch:
Oksekød, grillretter, ragù, vildt, pizza samt modne oste.
Serveringstemperatur:
16–18 °C
