Vingård: Di Camillo Vini / Cantine del Funaro, Poggiofiorito, Pescara, Abruzzo
"Imperium" Pecorino
Område: Terre di Chieti IGT
Region: Abruzzo
Vintype: Tør hvidvin
Årgang: 2024
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Drue: 100% Pecorino
Fad: ja
Tenute del Pojo Imperium Pecorino – Terre di Chieti I.G.P.
Denne eksklusive Pecorino-vin fra Abruzzo er skabt med stor omhu for at fremhæve druens naturlige elegance og kompleksitet. Med en alkoholprocent på 13,5 % og en unik vinifikationsproces tilbyder vinen en fyldig og vedvarende smagsoplevelse.
Smagsnoter
Farve: Gylden gul med kobberfarvede refleksioner.
Aroma: Frugtig duft med noter af moden fersken, æble og eksotiske frugter.
Smag: Fyldig og vedholdende med en harmonisk balance mellem frugt og struktur.
Vinifikation & Modning
Druerne høstes sent for at opnå maksimal modenhed og intensitet. Mosten macereres langsomt i 48 timer i pressen med tilstedeværelse af kuldioxid, hvilket bevarer aromaerne og kompleksiteten. Efter en skånsom presning gæres vinen på barrique, hvilket tilfører dybde og tekstur.
Vingården & Dyrkningsforhold
-
Jordbund: Ler- og kalkholdig, ideel til Pecorino-druens karakter.
-
Beplantningstæthed: 3.000 vinstokke pr. hektar.
-
Høst: Udføres manuelt for at sikre optimal kvalitet.
Mad & Servering
For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved 10-12 ºC. Den passer perfekt til oste, fiskeretter og appetitvækkere.
En vin med karakter, finesse og dybde – perfekt til dem, der søger en sofistikeret hvidvin med en lang og vedvarende eftersmag.
Årgang 2022
MUNDUS VINI 2023 - Gold
