Vingård: Di Camillo Vini, Poggiofiorito, Pescara, Abruzzo
Imperium Pecorino
Område: Terre di Chieti IGT
Region: Abruzzo
Vintype: Tør hvidvin
Druer: 100% Pecorino
Årgang: 2024
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Indeholder: Sulfitter
Fad: Ja
Beskrivelse:
Denne eksklusive Pecorino fra Abruzzo er skabt med fokus på druens naturlige elegance, kompleksitet og fylde. Druerne høstes sent for at opnå maksimal modenhed og aromatisk intensitet. Druerne kommer fra vinmarker med ler- og kalkholdig jord, hvilket bidrager til vinens struktur, mineralitet og dybde.
Efter høsten gennemgår mosten en langsom maceration i ca. 48 timer i pressen, hvorefter den gæres på barrique. Denne vinifikation giver vinen en flot tekstur, ekstra kompleksitet og en elegant integration mellem frugt og fad. Resultatet er en fyldig og vedvarende hvidvin med karakter, finesse og dybde.
Smagsnoter:
Gylden gul farve med kobberfarvede refleksioner. Frugtig næse med noter af moden fersken, æble og eksotiske frugter. Smagen er fyldig og vedvarende med harmonisk balance mellem frugt, struktur og diskret fadpræg.
Madmatch:
Oste, fiskeretter, skaldyr, appetitvækkere samt cremede pastaretter.
Serveringstemperatur:
10–12 °C
ANMELDELSER:
Mundus Vini 2023
Imperium Pecorino 2022 – Gold
