"Summa" Custoza Superiore Bianco DOC

Vingård: Azienda Agricola Gorgo, Custoza, Verona, Veneto

"SUMMA" Bianco di Custoza

Område: Bianco di Custoza DOC
Region: Veneto
Vintype: Tør hvidvin

Årgang: 2014
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Druer: Garganega (40%), Bianca Fernanda (30%) Trebbiano og Trebbianello (25%) & Riesling (5%)
Serverings temperatur 10/11 grader C.

Summa betyder ”den bedste del” og det er helt naturligt da denne vin er med i der line af højest kvalitet.
Druerne til ”Summa” bliver høstet meget sent i 1. og 2. uge af oktober, det giver druerne et højt indhold af sukker.
Der høstes manuelt det kræver stor omhyggelighed, men giver også de bedste druer at arbejde med.
Vinen gærer koldt på kontrolleret ståltanke indtil maj, hvorefter den vider udviklers sig i flasken.
Smagsindtryk:
Middelhavs buket især orangeblomst og jasmin, sammen med fersken og modne frugter, rose med et strejf af vanilje.
Smag: Smagen er bred, krydrede, med mineraler og modne frugter. Tør uden skarphed. Blød, glat, rund, fyldig og harmonisk eftersmag .