Vingård:
Pala, Serdiana, Cagliary, Sardinien
"S'arai"
Isola dei Nuraghi Rosso
Område: IGT Isola dei Nuraghi
Region: Sardinien
Vintype: Tør rødvin
Årgang: 2014
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl
Druer: Cannonau 40%, Carignano 30%, Bovale 30%
"S´arai" er Cantina Pala´s topvin. Den er lavet af flere forskellige lokale sardinske druer, såsom Cannonau, Carignano og Bovale. Disse druer giver her en meget fyldig og imødekommende vin.
Druerne er håndplukkede og håndudvalgte. Temperaturstyret maceration og gæring i ståltanke. Til at gøre vinen blød og komplex bruges små nye franske egefade på 225 liter. Her ligger vinen i op til 1 år. Afsluttende 3 måneders lagring på flasken.
"S´arai" er en vin, der passer til et godt stykke kød stegt på åben grill eller til modne stærkere oste. En vin der sagtens kan måle sig med vine fra de store klassiske vinområder, både i smag og finesse. Den er desuden en værdig gemmevin.