Vingård: Pala, Serdiana, Cagliary, Sardinien
"S'arai"
Isola dei Nuraghi Rosso
Område: IGT Isola dei Nuraghi
Region: Sardinien
Vintype: Tør rødvin
Årgang: 2014
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl
Druer: Cannonau 40%, Carignano 30%, Bovale 30%
"S´arai" er Cantina Pala´s topvin. Den er lavet af flere forskellige lokale sardinske druer, såsom Cannonau, Carignano og Bovale. Disse druer giver her en meget fyldig og imødekommende vin.
Druerne er håndplukkede og håndudvalgte. Temperaturstyret maceration og gæring i ståltanke. Til at gøre vinen blød og komplex bruges små nye franske egefade på 225 liter. Her ligger vinen i op til 1 år. Afsluttende 3 måneders lagring på flasken.
"S´arai" er en vin, der passer til et godt stykke kød stegt på åben grill eller til modne stærkere oste. En vin der sagtens kan måle sig med vine fra de store klassiske vinområder, både i smag og finesse. Den er desuden en værdig gemmevin.
ANMELDELSER:
2 glas af af 3 mulige på www.vinhulen.dk
2 glas = God til fremragende i sin kategori
Årgang 2001:"Violet og dyb. Varm og indbydende bouquet med både kirsebær og solbær, træ, vanilje, røg og fine krydderier og måske endda karamel. Smagen er blød og rund med en rank frugtsyre med frugtsmag af solbær og nærmest skovbær i en særdeles fyldig og cremet palette. Der er toner af krydderi, vanilje og karamel underliggende. Saftig og samtidigt fadet i voldsomt tiltalende struktur. Den kan godt bruges til meditation. Vi nærmer os 3 glas!"
2 glas af af 3 mulige på www.vinhulen.dk
2 glas = God til fremragende i sin kategori
Årgang 1998:"Blodrød og ekstremt tæt. Imponerende duft af velhængt kød, syltede frugter, lidt rosin og næse af fadet og et hint af sødme. Smagen er præget af fadet og røg fra samme kombineret med mørk frugt. Glimrende harmoni men lidt skuffende længde (typisk for Sardinien), men en rigtig god vin."
Duemilavini 2008: 5 drueklaser (årgang 2004) - topkarakter
