"Hotel Starlino" Maraschino Kirsebær i sirup 400 gr.

OPSKRIFTER

STARLINO NEGRONI
1 del Starlino Rosso
1 del Bitter liqueur Zanin
1 del Kapriol Dry Gin
Garnish Appelsinskal og Starlino Maraschino kirsebær

STARLINO MANHATTAN
1 del Starlino Rosso
2 dele Rye Whiskey
2 dråber bitter
Garnish: Starlino Maraschino kirsebær

STARLINO COSMOPOLITAN
1 del Stralino Rosé
1 del Ivan III Vodka
Garnish: Starlino Maraschino kirsebær

ROSÈ NEGRONI
1 del Starlino Rosé
1 del Rosen Bitter
1 del Kapriol Pink Grapefruit & Hibiscus
Lidt Starlino Maraschino sirup
Garnish Starlino Maraschino kirsebær

STARLINO CHEESECAKE 8 pers.

Bund
125 g smør
200 g Digestive kiks
1/4 glas Starlino Kirsebær

Creme
35 g past. æggeblommer
70 g flormelis
150 g mascarpone
100 gr creme fraiche 38 %
100 g Starlino Hyldeblomst
3 blade husblas
70 g past. æggehvider
70 g flormelis

Gele
Saft af 1/2 glas Starlino
Kirsebær
1/4 glas bær
2 blade husblas

Bund: Blend Kiksene og vend dem med smeltet smør.
Hak kirsebærene groft og bland dem med kiks og smør. Kom
blandingen i en springform og tryk massen fast.

Creme: Pisk æggeblommer og flormelis lyst. Bland mascarpone og
creme fraiche i en skål. Sæt husblas i blød i koldt vand ca. 5 min.

Pisk hvider og flormelis, ikke for stift, og vend dem forsigtigt sammen
med mascarpone/creme fraiche blandingen.

Vrid husblassen og smelt den sammen med Starlino Hyldeblomst.
Rør lidt af cremen i husblassen og vend det hele sammen.

Vend forsigtigt de piskede æggehvider i til sidst og fordel cremen
på kiksebunden. Stil kagen koldt i mindst 3 timer. Gerne et døgn.

Gele: Læg husblassen i blød i koldt vand ca.5 min. Halver bærrene
og læg dem på kagen.

Vrid husblassen og smelt den sammen med Starlino Hyldeblomst og
saften fra kirsebærene. Hæld forsigtigt geleen ovenpå kagen og
stil den koldt i mindst 2 timer.

Servering: Skær kagen fri af springformen og sæt den på et fad.
Pynt kagen med årstidens frugt/blomster og nyd den med et
glas Starlino Spumante.

Opskriften er kreeret af Søster Lagkage, Viborg.