Vingård: Azienda Agricola Gorgo, Custoza, Verona, Veneto
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Område: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Region: Veneto
Vintype: Tør rødvin
Druer: Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%), Rondinella (20%)
Årgang: 2017
Alkohol: 15%
Indhold: 75 cl
Lagring: Druerne høstes i slutningen af september og tørres i ca. 3 måneder med et naturligt vægttab på 35–40%. Efter blid presning i januar følger ca. 30 dages maceration med skindkontakt. Vinen lagres herefter 36 måneder på store egetræsfade (50 hl) og afsluttes med mindst 6 måneders flaskelagring
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Denne Amarone Classico fra Azienda Agricola Gorgo stammer fra vinmarker i Sant’Ambrogio di Valpolicella i det historiske Classico-område, præget af små dale og optimale vækstbetingelser for druerne. Vinen fremstilles efter den traditionelle appassimento-metode og er et klassisk udtryk for Amarone med stor struktur, dybde og elegance. Kombinationen af lang tørring, omhyggelig vinifikation og lang fadlagring giver en harmonisk og velafbalanceret vin med stor kompleksitet.
Smagsnoter:
Rubinrød farve med violette nuancer, som med alderen udvikler sig mod granatrød. Intens og kompleks aroma med noter af blommer, brombær, modne røde frugter og tørrede frugter, suppleret af krydrede og let ristede nuancer. Smagen er fyldig og kraftfuld, men samtidig rund og blød med velafbalancerede tanniner og lang, vedvarende eftersmag.
Madmatch:
Vildt, braiserede og grillede kødretter, stege samt modne og lagrede oste.
Serveringstemperatur:
17–18 °C. Åbn gerne flasken et par timer før servering.
