Vingård: Azienda Agricola Gorgo, Custoza, Verona, Veneto
Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso
Område: Valpolicella Classico Superiore DOC
Region: Veneto
Vintype: Tør rødvin
Druer: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Årgang: 2020/21/22
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl
Lagring: Traditionel Ripasso-vinifikation. Efter gæring og ca. 15 dages maceration lagres vinen på ståltanke frem til januar/februar, hvor den gennemgår en anden gæring på Amarone-kvas. Herefter 12 mdr. lagring på store egetræsfade (50 hl) samt ca. 4 mdr. flaskelagring
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Denne Ripasso fra Gorgo er et klassisk og karakterfuldt udtryk for Valpolicella Classico Superiore. Den særlige Ripasso-metode giver vinen ekstra dybde og kompleksitet ved at kombinere frisk frugt med struktur og krydrede nuancer fra Amarone-kvaset. Resultatet er en vin med stor fylde, men også blødhed og balance, der gør den både tilgængelig nu og velegnet til lagring.
Smagsnoter:
Intens rubinrød farve. Indbydende duft af kirsebær, amarena og blommer, suppleret af krydrede noter af peber og kanel. Smagen er rund og harmonisk med god fylde, elegant struktur og en lang, balanceret afslutning.
Madmatch:
Rødt kød, braiserede og simreretter, vildt, modne oste samt risottoer og stege med polenta.
Serveringstemperatur:
17–18 °C
ANMELDELSER:
WineHunter 2018
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016 – Gold
