Vingård: Azienda Agricola Gorgo, Custoza, Verona, Veneto
Metodo Classico Brut Nature – Økologisk
Område: Veneto
Region: Veneto
Vintype: Mousserende vin – Metodo Classico, Brut Nature (Økologisk)
Druer: 100% Chardonnay
Årgang: 2019
Alkohol: 12%
Indhold: 75 cl
Lagring: Manuel høst i august og skånsom presning, hvor kun den fritløbende most anvendes. Klaring ved lav temperatur og gæring på ståltanke. Vinen lagres på ståltank frem til foråret, hvorefter den gennemgår andengæring på flaske og hviler mindst 36 måneder på gæren. Ingen dosage
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Denne Brut Nature er Gorgos mest kompromisløse udtryk inden for Metodo Classico. Vinen fremstilles udelukkende på Chardonnay og uden tilsætning af sukker, hvilket giver et rent, præcist og tørt udtryk. Den lange lagring på gæren bidrager med dybde og kompleksitet, mens vinifikationen på ståltanke bevarer friskhed og druetypisk karakter. Resultatet er en vibrerende, elegant mousserende vin med fokus på mineralitet, struktur og balance.
Smagsnoter:
Klar og lys farve med livlige, vedholdende bobler. Duft af citrus og diskrete florale noter. Smagen er rund og balanceret med markant mineralitet, friskhed og en lang, tør og præcis afslutning.
Madmatch:
Aperitif, fisk og skaldyr, grøntsagsforretter, rejer, friteret fisk, rå fisk samt sushi.
Serveringstemperatur:
10 °C
ANMELDELSER:
James Suckling
Metodo Classico Brut Nature 2019 – 92 point
