Vingård: Azienda Agricola Gorgo, Custoza / Sommacampagna, Verona, Veneto
Summa – Custoza Superiore DOC Økologisk
Område: Custoza Superiore DOC
Region: Veneto
Vintype: Tør hvidvin – Økologisk
Druer: Garganega, Bianca Fernanda (lokal klon af Cortese) samt øvrige tilladte sorter iht. DOC
Årgang: 2020/21
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Lagring: Druerne vinificeres samlet for at udtrykke terroiret bedst muligt. Kølig gæring med lang kontakt med de naturlige gærrester frem til maj. Udelukkende lagring på ståltanke, hvorefter vinen tappes og fortsætter sin udvikling på flaske
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
“Summa” betyder både “det højeste punkt” og “en helhed”, og vinen er Gorgos samlende udtryk for husets erfaring med terroir, druesammensætning og mineralitet. Druerne kommer fra udvalgte, historiske vinmarker i Custoza og Sommacampagna, hvor vinstokkene er 50–60 år gamle. Høsten foretages sent for at opnå optimal fenolisk modenhed og større koncentration.
Summa fremstilles med fokus på friskhed, struktur og dybde og er et markant og lagringsværdigt udtryk for Custoza Superiore. En vin med både fylde, kompleksitet og tydelig mineralitet, som placerer sig klart over den klassiske Custoza i intensitet og længde.
Smagsnoter:
Intens strågul farve. Kompleks duft med middelhavsaromaer, særligt appelsinblomst og jasmin, suppleret af fersken, moden frugt, antik rose og et strejf af vanilje. Smagen er fyldig og struktureret med noter af gul, tropisk frugt, flot friskhed og en elegant, let saltet og vedvarende afslutning.
Madmatch:
Friske pastaretter fra det mediterrane køkken, hvidt kød, lufttørret skinke, moderat lagrede oste samt skaldyr, carpaccio og mere komplekse fiskeretter.
Serveringstemperatur:
10–11 °C
ANMELDELSER:
Gambero Rosso 2025
Custoza Superiore DOC 2022 – 3 Glas
Decanter 2023
Custoza Superiore DOC 2021 – Silver, 92 point
Decanter 2022
Custoza Superiore DOC 2020 – Silver, 93 point
James Suckling
Custoza Superiore DOC 2019 – 91 point
Gambero Rosso 2023
”Summa” Custoza Superiore 2020 - 3 glas
Gambero Rosso 2017
”Summa” Custoza Superiore 2015 - 2 røde glas
Vinibuoni d'Italia 2017
”Summa” Custoza Superiore 2015 - Golden Star
Vini Veronelli
Custoza Sup. Summa 2015 2 Stjerner
Custoza Sup. Summa 2014 2 Stjerner
Decanter
Custoza Sup. Summa 2015 Bronze
