Vinen hed tidligere "Stella Rossa" - nyt navn, samme vin
La Stella tilbringer sine første 10 måneder af modningen i slavonske egetræsfade og franske egetræsfade. Takket være denne lagring får vinen en let tannin-note, som langsomt vil aftage under flaskelagringen. Denne Barbera d’Asti er en vin, der er meget nem at drikke, blød og behagelig på ganen.
Vinen har sit navn fra vinmarkerne, der omgiver vores vingård i Nizza Monferrato, som oprindeligt tilhørte Stella-gården.
DRUESORT: 100% Barbera
VINMARK: Jorden er rig på kalkholdig lerjord. Eksponering: syd, sydøst. Højde: 250 m.o.h. Mikroklimaet er påvirket af havvindene, som fremmer druernes integritet og modning. Den gode temperaturvariation gør det muligt at opnå aromatiske, fine og elegante vine.
Opbindingssystem: Guyot
Vinstokke pr. hektar: 5500 planter
Høst: Anden halvdel af september
Udbytte pr. hektar: 65hl/Ha
VINIFIKATION: 50% af høsten gennemgår en proces med kold maceration, hvilket tillader udtrækning af mere ædle komponenter fra frugten. De resterende 50% følger den traditionelle vinifikationsproces: druerne afstilkes og blødt presses, og derefter ligger de med skindkontakt i 10 dage. Herefter lagres Stella Rossa 50% i slavonske egetræsfade og 50% i brugte franske egetræsfade i 10 måneder.
SMAGNING: I glasset fremstår Stella Rossa med en klar purpurrød farve. Den har en vinøs bouquet med duft af røde frugter som kirsebær og marasca-kirsebær samt en meget delikat vaniljenote. På ganen er den tør, fyldig, struktureret med den syre, der er typisk for denne sort. Den er vedholdende, og tanninerne er velafbalancerede.
Serveringstemperatur: 16°-18°C (60°F-64°F)
Madparring: Vi anbefaler denne Barbera d’Asti til typiske retter fra Monferrato-området, såsom ansjoser i grøn sauce, bagna cauda med kardoner fra Nizza, risotto, tajarin-pasta. Især foreslår vi den til "Panissa".
Vinhandlerens kommentar:
Barbera d'Asti bliver mere og mere anerkendt - også i Danmark. Bemærk at det er en "Superiore"-vin i højere kvalitet end alm basis-Barbera.
Denne Barbera d'Asti Superiore er fra Marco Bonfantes egne vinmarker i Nizza Monferrato, der er et område, hvor Barbera trives særligt godt. Barbera er da også den vin, som er Marco Bonfantes varemærke.
Den serveres ved 18 grader C. til steg, vildt, svinekød, stærke oste, risotto.
Barbera er typisk en vin, der har et forholdsvis højt indhold af frugtsyre, hvilket gør den meget velegnet som madvin.
Vi har importeret denne vin siden 1998. Store anbefalinger fra din vinhandler.
ANMELDELSER:
STELLA ROSSA 2016 Barbera D'Asti docg Superiore
86 points MUNDUS VINI 2018
STELLA ROSSA 2015 Barbera D'Asti docg Superiore
MUNDUS VINI Silver Medal 2017
2 glasses Gambero Rosso
91 points Luca Maroni
88 points Veronelli
STELLA ROSSA 2014 Barbera D'Asti docg Superiore
90 points Luca Maroni
2 glasses Gambero Rosso
STELLA ROSSA 2013 Barbera D'Asti docg Superiore
90 points Luca Maroni
www.Vinhulen.dk:
Italien - Kanonvin til spotpris.
3 stjerner = Virkelig god til prisen.
2 glas af af 3 mulige på www.vinhulen.dk
2 glas = God til fremragende i sin kategori
Årgang 2000: "Granatrød og pæn tæt. Duften er intens og meget nuanceret med lakrids, krydderier og lidt røg fra fadet. Smagen er frugtrig, harmonisk og velafbalanceret med god lang smag. Lige til at gå til."
Årgang 1999:"Granatrød. Varm, sødlig næse med kirsebær. Nok frugtsyreholdig smagspallette med rød frugt og lidt marcipan/mandel, men der er rigtig pæn harmoni og struktur. Næsten blød! God fyldighed og meget pæn længde."
Vinavisen.dk uge 21/2002: 5 stjerner ud af 5 mulige.
Årgang 1999: "Meget dejlig rødvin, venlig og afrundet med frisk frugt, der spiller fint op til de 13,5 procent alkohol. Glimrende ledsager til mange retter."
