Vingård: Marco Bonfante, Nizza Monferrato, Piemonte
"Albarone" Albarossa Piemonte DOC
Drue: Albarossa (genetisk krydsning af Barbera og Nebbiolo)
Område: Piemonte DOC
Region: Piemonte
Vintype: Tør rødvin
Årgang: 2017
Alkohol: 15%
Indhold: 75 cl
UNIK VIN FRA PIEMONTE - DRUEN ALBAROSSA.
Kort beskrivelse
Albarone er producentens unikke topvin på druen Albarossa – en krydsning mellem Nebbiolo fra Dronero og Barbera.
Vinen er skabt til at være kraftfuld, lagringsdygtig og kompleks, og hører til blandt de få vine i Piemonte, der laves på 100% Albarossa.
Produktion & vinificering
En del af druerne høstes tidligt og tørres, mens resten får lov at modne længere på vinstokken.
Herefter vinificeres de sammen, hvilket giver stor koncentration og dybde.
Høst: ca. 70% i september til tørring, 30% i oktober. Udbytte: ca. 30 hl/ha.
Maceration på ståltank ved lav temperatur. 24 måneders lagring på 1.000 liters franske egetræsfade.
12 måneders flaskelagring før frigivelse.
Smagsnoter
Farven er intens violet. Duften byder på modne kirsebær, blomme, mørke bær, krydderier og balsamiske noter.
Smagen er kraftig og fyldig med koncentreret frugt, faste men bløde tanniner og meget lang eftersmag med noter af blåbær og moden blomme.
Vinen viser sin fulde kompleksitet efter 5–6 års flaskelagring og kan gemmes op til 25 år under korrekte forhold.
Servering
Serveringstemperatur: 16–18°C. Dekantering anbefales til unge flasker.
Mad & serveringsforslag
Perfekt til kraftige retter såsom braiseret okse eller kalv, svinekæber i rødvinssauce og vildt – fx pappardelle med vildt og kastanjer. Efter lagring fungerer den også glimrende til chokoladedesserter og kager med chokolade og kastanje.
ANMELDELSER
ALBARONE 2010 Albarossa DOC Piemonte : 3rd Miglior Vino Rosso Italiano 96 punti Luca Maroni - 90 punti Veronelli
ALBARONE 2011 Albarossa DOC Piemonte: 2nd Miglior Vino Rosso Italiano 96 punti Luca Maroni
Vingårdens beskrivelse:
Vinsorten Albarossa blev født i 1938 takket være Prof. Giovanni Dalmasso, der genetisk kombinerede Nebbiolo fra Dronero kaldet Katus (blomst) og Barbera (pollen) for at skabe en ny druesort.
I 1980'erne blev den første gang fremstillet som vin af Prof. Mannini fra CNR i Torino, hvilket indledte eksperimenter på Tenuta Cannona, en vin- og forskningscenter i Piemonte-regionen.
De første kommercielle plantninger stammer fra starten af 2000'erne, mens den første DOC med navnet "Piemonte DOC Albarossa" er fra 2009.
I dag er vores vingård en af de meget få, der producerer en vin af ren Albarossa-druer, med vores stolthed: Albarone.
Efter en omhyggelig udvælgelse i vinmarken følger en tørring af en del af høsten, der integreres ved presningen med de friske druer, der er tilbage på vinstokken.
For Marco var det en drøm, der begyndte i 2007, og som i dag er blevet en meget konkret virkelighed. Målet var at producere en vin, der kunne lagres længe, med stor struktur, og præsentere noget nyt inden for smag og aromaer i det piemontesiske vinlandskab.
