Vingård: Marco Bonfante, Nizza Monferrato, Piemonte
"Albarone" Albarossa Piemonte DOC
Drue: Albarossa (genetisk krydsning af Barbera og Nebbiolo)
Område: Piemonte DOC
Region: Piemonte
Vintype: Tør rødvin
Årgang: 2014
Alkohol: 15%
Indhold: 75 cl
UNIK VIN FRA PIEMONTE - DRUEN ALBAROSSA.
ANMELDELSER
ALBARONE 2010 Albarossa DOC Piemonte : 3rd Miglior Vino Rosso Italiano 96 punti Luca Maroni - 90 punti Veronelli
ALBARONE 2011 Albarossa DOC Piemonte: 2nd Miglior Vino Rosso Italiano 96 punti Luca Maroni
Vingårdens beskrivelse:
Vinsorten Albarossa blev født i 1938 takket være Prof. Giovanni Dalmasso, der genetisk kombinerede Nebbiolo fra Dronero kaldet Katus (blomst) og Barbera (pollen) for at skabe en ny druesort.
I 1980'erne blev den første gang fremstillet som vin af Prof. Mannini fra CNR i Torino, hvilket indledte eksperimenter på Tenuta Cannona, en vin- og forskningscenter i Piemonte-regionen. De første kommercielle plantninger stammer fra starten af 2000'erne, mens den første DOC med navnet "Piemonte DOC Albarossa" er fra 2009.
I dag er vores vingård en af de meget få, der producerer en vin af ren Albarossa-druer, med vores stolthed: Albarone.
Efter en omhyggelig udvælgelse i vinmarken følger en tørring af en del af høsten, der integreres ved presningen med de friske druer, der er tilbage på vinstokken.
For Marco var det en drøm, der begyndte i 2007, og som i dag er blevet en meget konkret virkelighed. Målet var at producere en vin, der kunne lagres længe, med stor struktur, og præsentere noget nyt inden for smag og aromaer i det piemontesiske vinlandskab.
I glasset imponerer Albarone allerede med sin intense violetfarve. Næsen bydes på en skøn duft af moden kirsebær, blomme, skovfrugter og krydderier, med en balsamisk note. I munden udtrykker den al sin styrke: den er ekstremt fyldig, tannisk men blød og har en enestående frugtkoncentration. Den er meget vedvarende, med en sødme, der afslører en smag af brombær og moden blomme. Denne vin begynder at udtrykke sin virkelige kompleksitet efter 5-6 års flaskelagring. Opbevaret ved en konstant temperatur på 12°-14°C kan den også nydes i over 25 år. SERVERINGSTEMPERATUR 16°-18°C.
GASTRONOMISKE MATCH Albarone passer perfekt til meget strukturerede kødretter som svinekæber med reduktion af rødvin eller kalvegryde. Fantastisk med pappardelle i hjortesauce og kastanjer. Med aldring er det meget interessant at kombinere med desserter, såsom chokoladetærte med flydende hjerte eller chokolade castagnaccio.
