Vingård: Az. Agr. Le Manzane, S. Pietro di Feletto, Treviso, Veneto
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Område: Conegliano Valdobbiadene DOCG
Region: Veneto
Vintype: Mousserende hvidvin – Brut
Druer: Min. 85% Glera, maks. 15% Pinot Bianco og/eller Chardonnay
Årgang: Seneste
Alkohol: 11,5%
Indhold: 75 cl
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Denne Prosecco Superiore kommer fra de UNESCO-beskyttede bakker mellem Conegliano og Valdobbiadene – det historiske og mest anerkendte område for Prosecco. Kun vine fra dette eksklusive DOCG-område må bære betegnelsen Prosecco Superiore, som er den højeste klassifikation for Prosecco og et kvalitetsstempel for områdets bedste vine.
Druerne dyrkes på morænebakker 100-300 meter over havets overflade, hvor klima og jordbund giver optimale betingelser for elegante og mineralske vine. Efter en skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur. Vinen lagrer derefter flere måneder på gærresterne, inden den gennemgår en langsom andengæring i tryktank. Den lange modning giver en særligt fin mousse, en cremet mundfornemmelse og stor elegance.
Brut er den mest klassiske tørhedsgrad til Prosecco. Med en lav restsødme fremstår vinen frisk, sprød og harmonisk, hvor frugt, syre og de fine bobler er i flot balance.
Smagsnoter:
Klar strågul farve med fine, vedvarende bobler. Duften er elegant og frugtig med noter af hvide blomster, grønne æbler, pære og et strejf af brødskorpe fra lagringen på gærresterne. Smagen er frisk, tør og velafbalanceret med en cremet mousse, flot mineralitet og en lang, elegant afslutning.
Madmatch:
Perfekt som aperitif, men også et oplagt valg til fisk, skaldyr, lette pastaretter, risotto, tapas og andre lette forretter.
Serveringstemperatur:
5–7 °C
Anmeldelser
Gambero Rosso
- 2 Glas – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2018
- 2 Glas – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2016
Decanter World Wine Awards
- Sølvmedalje – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2018
- Bronzemedalje – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2016
Merum
- 1 Cuore – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2018
- 1 Cuore – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2016
The WineHunter Award
- Rosso Award – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2018
- Rosso Award – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2016
2 glas af af 3 mulige på www.vinhulen.dk
2 glas = God til fremragende i sin kategori
Uden årgang: "Helt lys strågul. Frisk citrusnæse med fersken og pære, et pift af råmarcipan og en lille krydret tone. Perlende og poppende i munden med smagen af frisk, moden pære og dejligt syrligt snit og yderst elegant syrestruktur og fylde i frugten. Kraftfuld og velsmagende Procecco som bare er velsmagende fra start til slut."
Smag & Behag nr 10-2007 oktober:
3½ glas af 5 mulige.
"Ung, let superfrisk, tør og lidt stikkende, med aktivt brus, syre og kort, rensende smag. Den har dog også sine milde momenter og et lille tilløb til sødme, og friskheden udvikler sig venligt i glasset. Den er til fest og farver snarere end til mad."
