Vingård / Producent: Cutina Liquori, Catignano, Abruzzo
Liquirizia – Lakridslikør
Type: Likør
Alkohol: 30%
Indhold: 50 cl
Bemærkning: Indeholder lakrids – undgå overdrevent indtag ved forhøjet blodtryk.
Beskrivelse:
Liquirizia fra Cutina Liquori er en lakridslikør ud over det sædvanlige – lavet på den berømte calabriske lakrids fra Amarelli,
Italiens mest anerkendte producent af lakridsrødder. Kombinationen af råvarer i topkvalitet og traditionelt håndværk giver en likør med en dyb, ren og intens lakridssmag, som fylder hele munden med den karakteristiske sød-bitre intensitet.
Dette er uden tvivl den bedste lakridslikør, vi har smagt – og den fås ganske enkelt ikke bedre.
Lakridsrødderne fra Amarelli blandes omhyggeligt med vand og sukker, indtil massen er helt ensartet. Herefter filtreres likøren nænsomt, så ingen rester påvirker smagen eller teksturen. Til sidst tilsættes ren alkohol, og likøren får lov at modne i 15–20 dage, hvor den udvikler sin naturlige fylde og cremede konsistens.
Smagsnoter:
Intens, ren lakridssmag med sødme, dybde og en klassisk bitterhed fra lakridsroden. Cremet tekstur og lang, vedvarende eftersmag.
En traditionelt fremstillet lakridslikør, hvor Amarelli-lakridsens kvalitet træder tydeligt frem og giver en silkeblød, fyldig og kraftfuld likør.
Fremstilling:
• Calabrisk Amarelli-lakrids blandet med vand og sukker
• Skånsom filtrering for maksimal renhed
• Tilsætning af ren alkohol
• 15–20 dages raffinering før tapning
Servering & Anvendelse:
Fantastisk som avec, over vaniljeis, til desserter med chokolade – eller som en intens og elegant ingrediens i cocktails.
