Vingård / Producent: Cutina Liquori, Catignano, Abruzzo
Limoncello Cutina
Type: Likør
Alkohol: 30%
Indhold: 50 cl
Beskrivelse:
Limoncello Cutina er en autentisk italiensk citronlikør lavet på de berømte Sorrento-citroner fra Amalfikysten – de citroner, der anses som de absolut bedste til traditionel limoncello. Deres tykke, aromatiske skaller giver en intens, frisk og naturligt cremet citronsmag, som er umulig at opnå med frugter fra andre områder. Likøren er ufiltreret, hvilket bevarer den fyldige tekstur og den rige aroma.
Limoncelloen fremstilles ved at macerere citronskaller i ren alkohol i cirka 7 dage. Når skallerne fjernes, blandes citroninfusionen med sukker og vand og får lov at hvile i 15–20 dage på ståltanke. Her falder eventuelle naturlige sedimenter til bunds, og de essentielle olier lægger sig i overfladen, før de fjernes ved nænsom omstikning. Denne proces giver en klarere, mere harmonisk og cremet likør, der bevarer den rene og fyldige citronsmag.
Smagsnoter:
Intens duft af friske citroner. Smagen er fyldig, cremet og sød med en levende, autentisk citronsyre, som balancerer perfekt mellem friskhed og blødhed.
En klassisk, håndlavet limoncello kendetegnet ved sin cremede tekstur, sit klare gule udtryk og den rene, sød-friske smag af Sorrento-citroner.
Fremstilling:
• 7 dages maceration af Sorrento-citronskaller i ren alkohol
• Infusion blandes med vand og sukker
• Naturlig hvile 15–20 dage på ståltanke
• Nænsom omstikning for at fjerne sedimenter og overskydende olier
• Ufiltreret for maksimal smag og cremet struktur
Servering & Anvendelse:
Nydes iskold som afslutning på et måltid, i cocktails, Spritz, over sorbet, i desserter – eller som en frisk likør til gæster.
