Vingård: Tenuta Carretta, Piobesi d’Alba, Piemonte
Alta Langa DOCG “Airali” Pas Dosé – Metodo Classico
Område: Alta Langa DOCG
Region: Piemonte
Vintype: Mousserende vin – Metodo Classico, Pas Dosé
Druer: Pinot Noir & Chardonnay
Årgang: 2021
Alkohol: 12,5%
Indhold: 75 cl
Lagring: Andengæring på flaske med minimum 30 måneders lagring på gæren. Degorgeret uden dosage (Pas Dosé), kun efterfyldt med samme vin
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Airali tager sit navn fra den højdedrag, hvor vinmarkerne ligger i Cissone i ca. 600 meters højde. Det kølige klima og den lange modning giver ideelle betingelser for produktion af mousserende vine med stor finesse og struktur. Cuvéen består primært af Pinot Noir med en mindre andel Chardonnay, afhængigt af årgangens karakter. Vinen fremstilles efter klassisk metode med lang flaskelagring, hvilket giver dybde, kompleksitet og et tørt, præcist udtryk uden dosage.
Smagsnoter:
Intens gul farve med gyldne reflekser og fin, vedvarende mousse. I næsen tydelige noter af brødskorpe, nødder, tørrede figner og honning. Smagen er elegant og rank med flot struktur, mineralsk friskhed og en harmonisk, tør afslutning.
Madmatch:
Aperitif, fisk og skaldyr, pasta, risotto samt friske oste. Velegnet gennem hele måltidet.
Serveringstemperatur:
8–10 °C
ANMELDELSER:
James Suckling
Alta Langa Airali Pas Dosé 2019 – 90 point
Falstaff
Alta Langa Airali Pas Dosé 2019 – 90 point
Vert de Vin
Alta Langa Airali Pas Dosé 2019 – 93 point
