Vingård: Tenuta Carretta, Piobesi d’Alba, Piemonte
Barolo DOCG Cascina Ferrero
Område: Barolo DOCG
Region: Piemonte
Vintype: Tør rødvin
Druer: 100% Nebbiolo
Årgang: 2020
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl
Lagring: Traditionel gæring med skindkontakt i 10–12 dage, efterfulgt af lagring først på tonneaux og derefter på store egetræsfade i minimum 24 måneder samt efterfølgende flaskelagring, så den samlede modning når minimum 36 måneder regnet fra 1. november i høståret
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Cascina Ferrero er en klassisk Barolo skabt efter den traditionelle metode, hvor druer fra flere vinmarker sammensættes for at opnå større kompleksitet, balance og konsistens. I dette tilfælde stammer Nebbiolo-druerne dels fra Tenuta Carrettas egne marker i Barolo og dels fra marker i La Morra. Resultatet er en harmonisk og veldefineret Barolo, som kombinerer områdets elegance med dybde og struktur.
Smagsnoter:
Intens granatrød farve. Kompleks bouquet med noter af tørrede roser, blomme, tobak, lakrids og kakao, suppleret af krydrede nuancer. Smagen er varm, fyldig og kompleks, men samtidig harmonisk og afrundet med flot balance og længde.
Madmatch:
Rødt kød, braiserede retter, vildt samt modne og lagrede oste.
Serveringstemperatur:
18–20 °C
ANMELDELSER:
Jeb Dunnuck
Barolo Cascina Ferrero 2017 – 90 point
James Suckling
Barolo Cascina Ferrero 2019 – 91 point
James Suckling
Barolo Cascina Ferrero 2020 – 93 point
