Rheinriesling er en fornem drue, sandsynligvis oprindeligt fra Mosel-regionen, som har fundet få steder i Italien at slå rødder. Alta Langa, hvor druen er blevet undersøgt eksperimentelt siden 1975, er dog uden tvivl et af disse områder. I løbet af årtierne efter 1960'erne, hvor befolkningstallet i området faldt, blev vinmarkerne også reduceret. I dag er trenden imidlertid vendt, takket være den høje kvalitet af de producerede vine. Navnet "Campofranco" henviser til denne tilbagevenden til vinavl i et område, der i meget lang tid ikke har været dyrket med vin og derfor kan betragtes som "franca", eller "ubrugt".
Vinifikation: Vinen fremstilles af Rheinriesling-druer, der dyrkes i cirka 600 meters højde i Cissone, Alta Langa. Druerne presses hele i en pneumatisk presse, mens mosten omhyggeligt beskyttes mod oxidation. Efter nogle timers maceration på skallerne får mosten lov til at gære i ståltanke ved en temperatur på 16°C, hvor den lagrer på bærmen i de følgende 8 måneder. Flaskningen sker i juni efter høsten, efterfulgt af yderligere lagring på flaske i mindst 18 måneder.
Sensorisk profil: Vinen har en fængslende gylden gul farve med grønne nuancer. Aromaen er intens, typisk mineralsk med hints af grøn æble, tørrede blomster og en krydret afslutning. I munden er vinen sprød og tør, elegant, velsmagende og livlig med en god syre og stor personlighed.
Anbefalede madparringer: Velegnet til aperitiffer, forretter, skaldyr og fiskeretter, pasta og risotto; den kan også nydes gennem hele måltidet.
Anbefalet serveringstemperatur: 10-12°C.
