Weingut Karl-Heinz Gaul, Pfalz
Søstrene Karoline og Dorothee Gaul driver vingården Karl-Heinz Gaul videre efter forældrene. Beliggende i det nordlige Pfalz i i byen Grünstadt-Sausenheim har de over 20 hektar vinmarker som gror på primært tertiær kalksten, hvilket giver vinene delikat frugt, fin mineralitet og kølig elegance.
Der er mest fokus på tørre vine af druerne Riesling, Pinot Noir (Spätburgunder), Weisserburgunder og Grauerburgunder. Vinene opdeles efter den tyske VDP klassifikation i 4 kvalitetslag:
- Gutsweine / Basisvine (grøn label).
- Ortsweine / Landsby-vin fx. Sausenheim (mørkegrå label).
- Erste Lage / Lagenweine - vin fra førsteklasses vinmarker (kobberfarvet label).
- Grosse Lage / Zugpferde - crú-vine/enkeltmarksvine i højeste kvalitet (guld label).
Vingården Karl-Heinz Gaul blev grundlagt i 1993 af Karl-Heinz og Rosemarie Gaul i Grünstadt-Sausenheim i det nordlige Pfalz. Idag er det hans døtre Karoline og Dorothee der driver gården videre efter forældrene.
Efter studentereksamen gennemførte begge døtre en uddannelse som vinavlere hos anerkendte virksomheder i Pfalz og studerede derefter vinavl og ønologi i Geisenheim. I 2007 fik de deres egen Riesling-vinmark, som de selvstændigt plejede og udviklede. Allerede under deres uddannelse og senere på studiet bidrog de med deres ideer til vingården.
Efter Karl-Heinz' tidlige død i 2011 overtog de to søstre, støttet af deres mor Rosemarie, officielt vingården. Arbejdsopgaverne er fordelt således, at Dorothee tager sig af kælderen og udviklingen af vinene samt arbejdet i vinmarken, mens Karoline håndterer salg og markedsføring. De arbejder tæt sammen, giver hinanden plads og udnytter deres forskellige styrker.
I dag dyrker de 20 hektar vinmarker, hovedsageligt i Sausenheim, men også i de nærliggende byer Asselheim, Neuleiningen og Kirchheim. Jordbunden i det nordlige Pfalz er præget af tertiær kalksten, som giver vinene en delikat frugt, fin mineralitet og kølig elegance. Det er et godt grundlag for deres vine, men ofte et hårdt stykke arbejde for vinavlerne. Riesling og forskellige Burgundere (Pinot-druer bl.a. Noir, Blanc og Gris) er de vigtigste druesorter i produktionen, især i vinmarkerne Sausenheimer Honigsack, Sausenheimer Hütt og Neuleininger Schloßberg. Fra basisvine til topvine er Gaul-vinenes oprindelse tydelig. De fokuserer hvert år på at bringe karakter i glasset, og de lægger særlig vægt på deres topkategori "Zugpferd," hvis druer vokser i de ældste og bedste parceller.
De satser på håndarbejde! 70% af deres vinmarker høstes manuelt – ofte i flere omgange. Også i løbet af året kræver vinmarkernes pleje meget håndarbejde. Dette sikrer de bedst mulige betingelser for den store finale om efteråret: sunde, smukke druer, som de kan fremstille vine af, der kan udvikle sig optimalt. Vi anbefaler disse Gaul-power-vine.
Vinområdet Pfalz kaldes ofte for “Tysklands Toscana”, kendt for sit milde klima pga. af den læ Eiffelbjergene giver området, bølgende landskaber, skov og rig vinproduktion, der minder om Toscana. Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland lige nord for Alsace i Frankrig, og de to regioner deler lignende klimatiske forhold, og der dyrkes mange af de samme druer. Pfalz tilbyder et unikt udvalg af vine, og Deutsche Weinstraße løber gennem området og tiltrækker vinelskere.
