Vingård: Pescaja, Cisterna d’Asti, Piemonte
Solis Monferrato Rosso DOC
Område: Monferrato Rosso DOC
Region: Piemonte
Vintype: Tør rødvin
Druer: Barbera & Cabernet Sauvignon
Årgang: 2021
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl
Indeholder sulfitter
Beskrivelse:
Solis er sammensat af Barbera og Cabernet Sauvignon og fremstår som en mørk, fyldig og kompleks rødvin. Hele høsten plukkes i hånden, og druerne samles i små kasser for at skåne dem. Efter nedkøling gennemgår druerne præ-fermentativ maceration og gæring i 500 liters tonneaux af træ. Derefter lagres vinen i nye barriques og tonneaux over længere tid, hvilket giver kraft, dybde og elegance.
Smagsnoter:
Masser af mørkerøde bær og solbær, tæt farve og flot struktur. Cabernet Sauvignon bidrager med tannin og rygrad, mens Barbera giver saftig frugtsyre. Egetræsnoterne afrunder på perfekt vis syren og tilfører noter af krydderi, kakao og diskret tobak. En flot og harmonisk vin med lang eftersmag.
Beppe's ord
“Sådan barnets løb blandt lyserøde blomster, sådan harmonien fra en forårsdag blandt gule ranunkler i frodigt grønt.”
Et udtryk for lys og ånd: Luce dello Spirito.
Vinifikation
• Druer fra provinsen Asti (Cascina Opera Pia, Castel Boglione)
• Håndhøst i små kasser
• Køling af druer i kølerum
• Præ-fermentativ maceration og gæring i træ
• Lagret i nye egefade, barriques og tonneaux i længere tid
Madmatch:
Oksemørbrad, grillet lam, vildt, osso buco, modne faste oste, retter med svampe og trøffel.
ANMELDELSER
Årgang 2021
Luca Maroni 97 points
Årgang 2020
Luca Maroni 97 points
Årgang 2019
Luca Maroni 97 points
