Vingård: Conte Vistarino, Rocca de’ Giorgi, Pavia, Oltrepò Pavese, Lombardiet
Saint Valier – Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC
Område: Oltrepò Pavese DOC
Region: Lombardiet
Vintype: Tør hvidvin
Druer: 100% Pinot Nero
Årgang: 2022
Alkohol: 12,5%
Indhold: 75 cl
Lagring: Håndhøstede druer i 20 kg kasser opbevares natten over ved 10 °C. Mosten presses nænsomt og gærer ved lav temperatur på ståltanke, hvor vinen hviler på fine gærrester frem til aftapning ca. 4 måneder efter høst
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Saint Valier er en sjælden hvidvin fremstillet på Pinot Nero, hvor fokus er på friskhed, balance og renhed. Druerne kommer fra vinmarker i Rocca de’ Giorgi i 50–550 meters højde med vestlig til sydvestlig eksponering på kalkholdig lerjord. Den skånsomme vinifikation og korte lagring på fine gærrester giver en elegant og imødekommende vin med tydelig syre og et let, præcist udtryk.
Smagsnoter:
Klar, strågul farve. Næsen er behagelig og ren med diskrete frugtige noter. Smagen er frisk og balanceret med levende syre, god drikbarhed og et elegant, rent finish.
Madmatch:
Aperitif, fisk og skaldyr, lette forretter, salater samt lyst kød.
Serveringstemperatur:
8–10 °C
