Vingård: Conte Vistarino, Rocca dé Giorgi, Pavia, Oltrepò Pavese, Lombardiet
Costa del Nero – Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Område: Oltrepò Pavese DOC
Region: Lombardiet
Vintype: Tør rødvin
Druer: 100% Pinot Nero
Årgang: 2021
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl
Lagring: Manuel høst i små kasser. Druerne hviler natten over på køl før presning. Koldmaceration ved ca. 10 °C i 48 timer, efterfulgt af gæring i ca. 10 dage. En del af vinen lagres på egetræsfade, resten på ståltanke, inden den endelige sammenstikning og flaskelagring
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Costa del Nero betyder “den sorte bakketop” og henviser til den del af ejendommen, der traditionelt anses som særligt velegnet til vinmarker. Markerne ligger i hjertet af Rocca dé Giorgi i ca. 300 meters højde med sydvendt eksponering. Jordbunden er overvejende kalkholdig med indslag af ler, sand og sten, hvilket giver ideelle betingelser for Pinot Nero med både struktur og finesse. Resultatet er en moderne og elegant Pinot Nero, der kombinerer frugtrenhed, balance og et tydeligt terroirpræg.
Smagsnoter:
Dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser. Næsen er rig og åben med aromaer af røde bær, Pinot Nero-druens karakteristiske udtryk og et diskret fadpræg. Smagen er glat og harmonisk, medium til fyldig, med flot balance mellem tannin og syre samt en behagelig mineralsk og lang afslutning.
Madmatch:
Fjerkræ, kalv, svamperetter, lyst rødt kød samt mellemfyldige oste.
Serveringstemperatur:
16–18 °C
