Vingård: Conte Vistarino, Rocca dé Giorgi, Pavia, Oltrepò Pavese, Lombardiet
Tavernetto – Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Område: Oltrepò Pavese DOC
Region: Lombardiet
Vintype: Tør rødvin
Druer: 100% Pinot Nero
Årgang: 2020
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl
Lagring: Håndhøstede druer nedkøles natten over ved ca. 10 °C. Efter afstilkning og knusning gennemgår mosten en koldmaceration på 48 timer. Gæringen foregår i egetræsfade, hvor mosten løbende omrøres manuelt i ca. 10–12 dage ved 25–28 °C. Vinen lagres herefter 12 mdr. på franske barriques, hvor den malolaktiske gæring finder sted, efterfulgt af yderligere ca. 12 mdr. flaskelagring
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Tavernetto stammer fra én enkelt vinmark på ca. 3,1 ha beliggende i 330 meters højde med sydøstlig eksponering. Jordbunden består af kalkholdig ler, som giver Pinot Nero med både struktur, elegance og mineralitet. Vinen fremstilles med stor præcision og respekt for druens fine aromatik og områdets terroir. Resultatet er en klassisk og raffineret Pinot Nero med dybde, balance og lang lagringsevne.
Smagsnoter:
Dyb rubinrød farve med typiske granatrøde reflekser. Kompleks og fyldig næse med aromaer af violer, små røde bær, ristet kaffe og kakao. Smagen er elegant og fyldig med ren frugt, flot balance, behagelig mineralitet og en lang, krydret afslutning.
Madmatch:
Fjerkræ, kalv, svamperetter, vildt, lyst rødt kød samt modne, men ikke for kraftige oste.
Serveringstemperatur:
16–18 °C
ANMELDELSER:
Guida Viniplus AIS Lombardia 2025
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2021 – Rosa Oro
Doctor Wine 2025
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2021 – 95 point
The Wine Hunter Award 2022
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2019 – Red Medal
Guida Viniplus AIS Lombardia 2022
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2019 – 4 Rose Camune
Gambero Rosso
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – Tre Bicchieri
Civiltà del Bere 2021
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – Medaglia di Bronzo
Guida Viniplus AIS Lombardia
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – Rosa Oro
Gambero Rosso
Tavernetto Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2016 – 3 Bicchieri
