Vingård: Conte Vistarino, Rocca dé Giorgi, Pavia, Oltrepò Pavese, Lombardiet
Pernice – Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Område: Oltrepò Pavese DOC
Region: Lombardiet
Vintype: Tør rødvin
Druer: 100% Pinot Nero
Årgang: 2020
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl
Lagring: Håndhøstede druer koldmacereres i ca. 48 timer ved 10 °C. Gæringen foregår i egetræsfade, hvor mosten løbende omrøres manuelt i 10–12 dage ved 25–28 °C. Herefter 12 mdr. lagring på franske barriques, hvor den malolaktiske gæring finder sted, efterfulgt af yderligere ca. 12 mdr. flaskelagring
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Pernice er topudtrykket af Pinot Nero fra Conte Vistarino og stammer fra én enkelt vinmark på ca. 3 ha beliggende i 300 meters højde med syd/sydøstlig eksponering. Jordbunden er kalkholdig med en afbalanceret sammensætning af sand, silt og ler, hvilket giver optimale betingelser for Pinot Nero. Vinen fremstilles med stor præcision og respekt for druens elegance og terroirets særpræg. Resultatet er en struktureret, kompleks og raffineret Pinot Nero, der markerer Oltrepò Pavese som et af Italiens førende områder for druen.
Smagsnoter:
Dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser. Kompleks næse med viol, røde bær, kirsebær, ristet kaffe og kakao. Smagen er elegant og fyldig med ren frugt, fine tanniner, let mineralsk præg og en lang, krydret og harmonisk afslutning.
Madmatch:
Fjerkræ, kalv, svamperetter, vildt, lyst rødt kød samt modne, men ikke for kraftige oste.
Serveringstemperatur:
16–18 °C
ANMELDELSER:
Guida Viniplus AIS Lombardia 2025
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2021 – Rosa Oro
Gambero Rosso 2025
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2021 – 3 Bicchieri
The Wine Hunter Award 2024
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2021 – Gold Medal
Bibenda 2025
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2021 – 5 Grappoli
Guida Bibenda – FIS 2022
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – 5 Grappoli
Doctor Wine 2021
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – 93 point
Slow Wine 2022
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – Top Wine
The Wine Hunter Award 2021
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – Red Medal
Blauburgunder Tage 2022
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2018 – Top 10
Doctor Wine 2023
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2019 – 96 point
Guida Vitae AIS Italia
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2019 – 4 Viti
Guida Viniplus AIS Lombardia 2023
Pernice Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2019 – Rosa Oro
