Conte Vistarino, Lombardiet
Conte Vistarino er førende Pinot Noir vingård i det sydligste Lombardiet - vinområdet hedder Oltrepó Pavese - og er i top 3 mht. produktion af Metodo Classico.
Når man siger Oltrepò Pavese, så er det Pinot Noir, man straks tænker på, samt italiensk spumente lavet på Metodo Classico (Champagne-metoden). Oltrepó Pavese er det største vinområde i Italien hvad angår produktion af Pinot Noir. Den ædle drue blev faktisk introduceret fra Frankrig af Conte Augusto Giorgi di Vistarino på sin ejendom i 1850, og i dag, næsten 200 år senere, har hans oldebarn Ottavia gjort denne drue til et stolt ikon for denne familieejede vingård.
"Jeg har altid været fascineret af Pinot Noir, en drue der altid giver god vin, der er elegant, men altid gådefuld. Af den grund fulgte jeg i mine forfædres fodspor og fokuserede al min opmærksomhed på denne variant med overbevisningen om, at den her på Rocca de 'Giorgi, i vores kalk-lerjord, ville give uforlignelige resultater.”
Ejendommen omfatter mere end 826 hektar, hvoraf 102 er vinmarker. Blandt stejle vinmarker og tætte skove ligger dens sjæl, den historie-fyldte Villa Fornace, hjemsted for familien Giorgi di Vistarino, hvor Ottavia i dag er den officielle repræsentant. Med sin kløgt og vedholdenhed har denne unge grevinde på få år formået at revolutionere vingården ved at fokusere på at opnå absolut kvalitet.
"Det første, vi gjorde, var at identificere de fineste parceller, dem der tillader Pinot Noir at udtrykke sine iboende karakteristika fuldt ud. Dette Cru-projekt er det, der resulterer i vine, der fuldt ud udtrykker et enkelt, fantastisk terroir."
De individuelle fortolkninger af Pinot Noir skaber et stadig mere fascinerende mosaikbillede. Fra 2013 kom Crú Bertone og Crú Tavernetto til sammen med det historiske Crú Pernice, og i 2015 var det Saint Valier's tur, vinificeret som en hvidvin. Ud over de formidable "stille" vine produceres der også fremragende Metodo Classico spumante. Conte Vistarino boble-flagskib er Vistarino 1865.
