Vingård: Maso Maroni, Verona, Veneto.
"Maso Maroni"
”Sottocastel” Vino Rosso Verona IGT
Område:Verona IGT
Region: Veneto
Vintype: Tør rødvin
Drurer: 10 forskellige bl.a. Cabernet Sauvignon, Croatina, Molinara, Oseleta, Dindarella og Turchetta mf.
Årgang: 2022
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl
Høst: Håndplukket i okt.
Fad: Ja. 3 mdr. på franske fade
Territorium
Beliggenhed: Veneto
Betegnelse: Typisk Geografisk Betegnelse
Vingård: Maso Maroni-vinmark
Druer: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oseleta, Corvinone, Dindarella, Corvina og Turchetta
Produktionsområde: Valpantena, vinmarker mellem Poiano og Quinto nær Figaretto-området.
Karakteristika for vinmarkerne: Vinmarkerne er placeret i et kuperet område med sydvendt eksponering. Jorden er leret og kalkholdig. Beplantningen er baseret på Guyot-metoden med 5000 vinstokke pr. hektar.
Vinifikation og modning
Høst: Foregår manuelt i små 5 kilos kasser i de midterste ti dage af oktober.
Vinifikation: Druerne falder ved tyngdekraft ned i 50 hl stålgæringskar og omrøres samt gennemgår delestage dagligt under hele gæringsperioden. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 25-27 °C.
Modning: Modnes i 3 måneder på franske egetræsfade (barriques) og derefter 3 måneder på flaske.
Smagsnoter
Organoleptiske egenskaber: Mørk rubinrød farve med noter af kirsebær, blomme, modne hindbær og elegante violer.
Ideelle madparringer: Passer godt til pastaretter samt friske og mellemmodnede oste.
Alkoholindhold: 13 % Vol.
Serveringstemperatur: 16 °C.
