Vingård: Maso Maroni, Verona, Veneto
“Sottocastel” Vino Rosso Verona IGT
Område: Verona IGT
Region: Veneto
Vintype: Tør rødvin
Druer: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oseleta, Corvinone, Dindarella, Turchetta
Årgang: 2022
Alkohol: 14 %
Indhold: 75 cl
Lagring: Druerne høstes manuelt i små 5 kg kasser i midten af oktober. Efter presning falder druerne ved tyngdekraft ned i rustfri ståltanke på 50 hl, hvor gæringen foregår ved 25–27 °C med daglige overpumpninger og delestage. Vinen lagres herefter ca. 3 måneder på franske egetræsfade (barriques) efterfulgt af ca. 3 måneders flaskelagring.
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Sottocastel er Maso Maronis alsidige og karakterfulde Vino Rosso fra Valpantena. Druerne kommer fra egne vinmarker mellem Poiano og Quinto i Figaretto-området, hvor sydvendte skråninger og leret, stærkt kalkholdig jord giver optimal modenhed og aromatisk intensitet. Den brede druesammensætning tilfører vinen både frugt, struktur og kompleksitet, mens den korte fadlagring afrunder udtrykket og giver balance uden at overdøve frugten.
Smagsnoter:
Mørk rubinrød farve. Duft og smag byder på noter af kirsebær, blomme og modne hindbær, suppleret af elegante florale toner af viol. Smagen er tør, harmonisk og let struktureret med god friskhed.
Madmatch:
Velegnet til pastaretter samt friske og mellemmodnede oste.
Serveringstemperatur:
16–18 °C
