Vingård: Maso Maroni, Maroni, Verona, Veneto
Valpolicella Superiore DOC
Område: Valpantena DOC
Region: Veneto
Vintype: Tør rødvin
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Årgang: 2021
Alkohol: 14,5 %
Indhold: 75 cl
Lagring: Druerne presses, hvorefter mosten ved tyngdekraft falder ned i små rustfri ståltanke på 50 hl. Gæring foregår med daglige overpumpninger og delestage ved kontrolleret temperatur på ca. 28 °C. Vinen modnes efterfølgende i barriques i ca. 14 måneder.
Indeholder: Sulfitter
Beskrivelse:
Valpolicella Superiore fra Maso Maroni er et elegant og struktureret udtryk for Valpantena. Vinmarkerne ligger i kuperet terræn med sydvendt eksponering og leret, stærkt kalkholdig jord. Vinstokkene dyrkes primært efter Guyot-metoden med høj plantetæthed, suppleret af traditionel Pergola Veronese. Kombinationen af moden frugt, kontrolleret vinifikation og fadlagring giver en vin med både friskhed, dybde og flot balance.
Smagsnoter:
Rubinrød farve med garnet- og purpurnuancer. Frisk og indbydende aroma af moden kirsebær og brombær, suppleret af større kompleksitet med noter af salvie og kaffe. Smagen er tør og vedholdende med en markant, men velintegreret syre, der giver vinen elegance og en rank struktur.
Madmatch:
Passer godt til skiver af kød, simreretter samt mellem- til langtidsmodnede oste.
Serveringstemperatur:
16–18 °C
