"Zanin"
Liquore Amaretto al Chili
Område: Vicenza
Region: Veneto
Vintype: Spiritus
Årgang: -
Alkohol: 20%
Indhold: 70 cl
EN FRÆK NYHED - Amaretto m/chili
Én af de mest velkendte italienske likører – Amaretto – er nu kommet i et par frække udgaver – hhv. en med CHILI-smag og en med APPELSIN-smag.
Amaretto er en meget traditionel sød mandellikør som er opstået i 1600-tallet – den laves på basis af udtræk fra mandler og/eller abrikos-kerner. Dvs. at den smagsmæssigt minder utrolig meget om marcipan – jeg plejer selv at betegne Amaretto som ”flydende marcipan”.
Amaretto bruges meget ofte i desserter og kager – fx til opblødning af tørre makroner eller til at stænke ud over lagkagebunde, og så kan den selvfølgelig bruges til tiramisu i stedet for Marsala.
Man kan også drikke Amaretto som den er over et par isterninger – eller den kan mixes i forskellige drinks – og jeg kan jo kun opfordre til at prøve disse drinks med de nye smagsvarianter af Amaretto:
Anvendelsesmulighederne er uendelige:
- drik den som den er v/16 grader
- drik afkølet på isterninger
- prøv den også i kaffen
- den er fin til forskellige desserter fx. til pandekager eller den kan vendes i frugtsalat
- kan bruges i tiramisu-opskrift i stedet for amaretto eller marsala
- kan stænkes over lagkagebunde
- prøv at dryppe lidt over de hjemmebagte cupcakes
- og så er den den helt oplagte værtindegave.
OPSKRIFTER:
GODFATHER
1 del Amaretto (fx Amaretto m/chili)
1 del Whisky
isterninger
Serveres i et whiskyglas.
UPPERCUT
2 cl Vodka
4 cl 2/3 del Amaretto
1 del Appelsinjuice
Amaretto og vodka blandes i et lille shot-glas.
Shot-glasset sænkes ned i et større glas med appelsinjuice - og drikkes.
Amaretto m/chili har et godt pift af chili, hvilket gør den frisk og forførende.
Amaretto m/appelsin har en dejlig frisk frugtig appelsinsmag.
