Tassi, Toscana

Fabio Tassi er en af de helt nye producenter i Montalcino’s sydligste del omkring Castelnuovo dell’Abate nærmest for foden af Castello di Velona.. God vin er dog absolut ikke nyt for Tassi, idet han også ejer Enoteca La Fortezza på borgen i Montalcino – ubestridt den mest spændende vinforretning i byen – og en selvfølge at besøge for at nyde den storslåede udsigt fra borgens tårn eller blot for at slappe af med et glas vin og ost. Tassi laver nogle kraftfulde, men også ret elegante vine, der afspejler de gode traditioner i Montalcino. Det er vine med bid, nerve og karakter, der tør udfordre din gane – rigtige ”herrevine” kan man vel kalde dem. Alle druer håndplukkes i små kasser – og skulle du sidde med en flaske af årgang 2008, så har Lahvino været med til at høste en lille del af druerne. I kælderen hvor vinene skabes er det egefade af slavonsk og fransk eg fra minimum 500 lt. og opefter.



Om vinene:
Brunello og Rosso er 100% Sangiovese Grosso som lovgivningen foreskriver. Brunelloen lagres i 2 år på 700 lt. egefade og Rosso lagres i 12 måneder på 500 lt. egefade. De 2 IGT-vine, hvor ”Aqua Bona” er den store kraftige med 18 mdr. på egefade er lavet af Cabernet S. og Petit Verdot, og ”Consilium” den lidt lettere med et yderligere tilsæt af Sangiovese.

Antal varer: 3