Puianello, Emilia Romagna

Fra Emilia har vi selvfølgelig de efterhånden meget velkendte mørkerøde Lambruscoer. Emilia er en vestlige halvdel af regionen Emilia-Romagna, og det er her Lambruscoen kommer fra. Det meste Lambrusco produceres omkring byen Modena, som jo er kendt for Ferrari-fabrikken. Cantina Puianello ligger i det ret ukendte DOC-område Colli di Scandiano e di Canossa, lidt vest for Modena nær Reggio Emilia. Vingården er særlig stolt af sin tørre udgave "Amarcord", og det er da også generelt de tørre udgaver som foretrækkes i Italien. Men i exporten til Nord-Europa er det faktisk mest de søde amabile Lambrusco’er som gør det godt.



De typiske druer som bruges til Lambrusco-vinene er disse: Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Ancellotta og Grasparossa, hvor Grasparosso er den mest anerkendte. Lambrusco er også kendt som Italiens Coca-Cola, idet den producers i store mængder, og den er ofte sød og lidt boblende.  I lokalområdet drikker man Lambrusco til de mange fine lufttørrede skinker fra Parma-området tæt ved. Den allerfineste er den pragtfulde Culatello.
Antal varer: 5